La agricultura sustentable es aquella en la cual el uso del suelo y todas las prácticas de manejo agronómico o forestal que se realizan, no afectan negativamente su productividad en el tiempo. Esta definición involucra un concepto de equidad intergeneracional y la responsabilidad de no comprometer las propiedades básicas del recurso, de manera de asegurar el derecho de las generaciones futuras a hacer buen uso del mismo