La clara tendencia hacia el consumo de productos saludables e inocuos ha traído como consecuencia un gran crecimiento del sector apícola tanto en el mercado internacional como nacional. La apicultura es la ciencia aplicada que estudia la abeja melifera y que se concentra en la producción apícola (beneficio económico directo) y en la entrega del servicio de polinización (beneficio económico indirecto).