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Niveles de Nitrógeno Fácilmente Aprovechable

Voz Académica
Levaduras en mostos chilenos - investigación

En Chile no existen practicamente antecedentes acerca de los niveles naturales de nitrógeno fácilmente aprovechable que contienen las uvas y mostos. Esta información es importante para saber si es posible pronosticar una posible deficiencia o es necesario recurrir a análisis sistemáticos, lo cual permitiría obtener un vino de mejor calidad.

mes: Revista N° 10 - Enero
año: 2001
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Located in: Revista Nº 10