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Profesores del Departamento de Ciencias Animales participaron en el anual meeting of the American Dairy Science Association realizado en Pittsburgh, Estados Unidos

not  American Dairy ScienceA finales del mes de junio, los profesores Einar Vargas Bello Pérez, Rodrigo Ibáñez, María Angelica Fellenberg y Paula Toro del Departamento de Ciencias Animales presentaron dos trabajos orales en el anual meeting of the American Dairy Science Association realizado en Pittsburgh, Estados Unidos. Los trabajos fueron:

1. Chemical and sensory characteristics of Chanco cheese from dairy cows supplemented with olive oil and partially hydrogenated vegetable oil
2. Is fatty acid composition of retail cheeses influenced by the scale of production?

En el caso del primer trabajo que forma parte del Proyecto FONDECYT regular 1170400, se reportó que desde el punto de vista humano, la suplementación de aceite de oliva sin refinar en dietas de vacas lecheras puede mejorar el perfil de ácidos grasos de leche y queso.

El segundo trabajo fue parte de una tesis de pregrado en la cual mediante el análisis de componentes principales y de proyecciones ortogonales a las estructuras latentes (OPLS-DA) se pudo determinar que el perfil de ácidos grasos de los quesos Chanco, Mantecoso y Gouda va a depender de su escala de producción. Siendo el queso Mantecoso el más saludable y proveniente mayormente de pequeña industria.

Con gran participación hemos relanzado el Programa de Embajadores FAIF

embajadores 2017Bajo la coordinación de la Dirección de Pregrado, el mes de Junio, se ha vuelto a reactivar la visita de colegios claves para nuestra Facultad.

Nuestros embajadores, como actuales alumnos de nuestra facultad, comparten su testimonio con alumnos de enseñanza media; para dar a conocer el quehacer y el desempeño de nuestros profesionales y así, invitarles a ser parte de nuestra Facultad.

El programa cuenta actualmente con 41 embajadores, quienes durante el mes pasado visitaron más de 10 colegios de la Región Metropolitana, y recibieron un par de colegios que nos vinieron a visitar desde regiones. Para este mes, tienen otras visitas a nuevos colegios durante sus vacaciones de invierno y además de tours guiados por la Facultad.

Si quieres saber más al respecto de este programa, tienes alguna sugerencia, o bien te gustaría participar en las actividades que se están organizando para el próximo semestre; no dudes en enviarle un mail a Connie Echaiz (Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.), quien con gusto te sumará a este nuevo proyecto de la Facultad.

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